La collection

Ratafia

Exclusivité web !

Ratafia

Nouveau produit

Ratafia

Description

100% Pinot Noir.
Moût de Pinot Noir muté à l’alcool. Vieilli en fûts de chêne.

La Dégustation

Robe ambrée. Nez : intense avec des notes de pruneaux, pâtes de coing, miel, noix… En bouche : cette liqueur se développe harmonieusement en bouche, où on distingue la richesse des arômes avec des épices, des notes de noix et de pruneaux. Le velours de la texture et la franchise du fruit sont irrésistibles. La texture et la force aromatique permettent d’envisager des accords avec les fromages bleus (particulièrement le Roquefort) et les desserts au chocolat sous toutes leurs formes. Ce Ratafia pourra aussi transfigurer un plat lorsqu’il sera utilisé pour lier une sauce ou pour un déglaçage (par exemple pour le foie gras frais poêlé ou le magret de canard.

Les collections

Inscrivez-vous

Pour être informé de toutes nos actualités. Inscrivez-vous à notre newsletter